식품산업기사 실기 연습실험 순서 DAY 251003

 

*** 스크립트 공개 ***

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[디지털 장작자 조아경]
안녕하세요. 디지털 장작자 조아하자입니다.
오늘 식품 산업 기사 연습 실험 순서
이거 좀 설명을 좀 드려야 될 게 있어서
설명을 드리겠습니다.
저번에 유튜브로는 이미 올라왔을 건데
어떤 장비가 필요하고 어떤 장비가 필수적인지
어떤 장비를 삽는지 이런 얘기를 했습니다.
사실 뭐 장비 사실 더 필요한데
네 지금 추석이 껴있죠.
그래서 추석 전에 좀 장비를 빨리 받아야 하는 입장이라서
진짜 핵심적인 어떤 그런 네 실험 기구들만 일단 산 거고
일단 시간 촉박하니까 그렇게 산 거고
지금 추석이 끝나면 다시 나머지 재료들을 사겠다
뭐 이런 전략으로 갔었죠.
네 그래서 실험 전에 뭐 실험 재료들은 제대로 받았습니다.
네 그래서 뭐 그렇고요.
지금 실험 재료들이 조금 한계가 있는 상태예요.
그러니까 진짜 핵심적인 실험 도구들만 산 상태거든요.
그래서 그 상태에서 할 수 있는 연습 실험
그것을 해야 되는데 연습 실험이
순서가 또 잘못 꼬여버리면
또 이제 뭐 시료 같은 것들도 좀 버려서 또 아깝게 될 거고
네 그리고 이제 또 실험 도구에 대해서도 조금
네 이제 순서를 잘못 잡으면 조금 뭔가 좀 낭비를 하게 되는
뭐 그런 상황이 발생할 수가 있어요.
네 그래서 이제 좀 아 실험 순서 제대로 정해서
예 뭐 그런 어떤 뭐 어떤 뭐 좀 재료가 아까워지는
그런 불상사할 피하자
네 그러고 좀 더 실험 계획을 이제 탄탄히 세워서
이제 좀 네 순서대로 가는 쪽이 제 실력 향상에도 더 좋겠죠.
네 그래서 뭐 이렇게 순서를 정한 것이고
그래서 지금 보면 맨 위에 이게 1번 1번이 제일 먼저고
2번 2번이 두 번째고 3번은 이제 연속적인 거예요.
a b 4번 도 a b 이렇게 연속적으로 가는 걸로
왜냐하면 이제 그 실험 재료가 이거는 이제 3a 3b 같은 경우는
이제 라면 시리오고 4a 4b 같은 경우는 간장이죠.
네 그래서 라면 시리오랑 간장 둘 다 사실
네 그 식품 산업 기사에서 쓰는 재료 이긴 해요.
네 그런데 이제 아무래도 간장 같은 경우는
좀 잘 나오진 않아요.
네 근데 나올 가능성이 있긴 하고
네 그리고 이게 간장이 들어가면
난이도가 좀 많이 많이 좀 막 세져요.
많이도 그 간장이 들어가면 난이도가 많이 올라가기 때문에
네 그런 것도 이제 대비를 하긴 해야 된다
라는 생각에서 사실 4a 4b를 넣은 겁니다.
네 그래서 뭐 연습 실험 순서 이렇게 할 건데
어 그래서 좀 확인이 필요한 부분들이 좀 있어요.
일단 히팅 멘트 데시케이터 이거 같은 경우는
나중에 한번 보여드릴 거예요.
회화로도 이제 뭐 모의 회화로로 좀 해야 되고 하는데
왜냐하면 이게 뭐 히팅 멘트 데시케이터
뭐 회화로 이런 것들이 가격대가 상당히 비싸고
그리고 가격대가 비싼 것 뿐만이 아니라
놓을 공간도 없어요.
이게 좀 큰 네 실제로는 상당히 큰 장비들이거든요.
그래가지고 이게 놓을 공간도 없고
예 뭐 가격도 비싸고
그러니까 이거를 그 실제로 히팅 멘트 데시케이터
회화로 이런 것들을 준비하기는 좀 힘들어요.
사실 옛날에 그 회사에는 그런 게 다 있었어요.
예 뭐 뭐 거기는 진짜 클립멘트까지 다 갖춰진 회사라서
진짜 웬만한 거 다 갖추고 있었고
진짜 실험 기구들도 다 최고급이었거든요.
근데 뭐 그 회사에서 만약 그 제 그 이제 실험 자료
실험 공구들이나 이런 것들 다 갖추는데
거의 1억이 들었다고 알고 있어요.
제가 알기로는.
근데 지금 식품 산업 기사를 준비하기 위해서
1억을 퍼 볼 순 없잖아요.
그러면 예산이 너무 오버워지기 때문에
그런 거 하지 말고 일단 히팅 멘트
이나 데시케이터 뭐 회화로 같은 것들은
이제 모의로 그냥 만들어서 하자 이렇게 생각을 하고 있고요.
히팅 멘트 같은 경우는 실제로도 식품용은 좀 비싸요.
네 그래서 이제 비슷하게 생긴 히팅 멘트
비슷하게 생긴 것 중에
전기 공구용으로 되게 싸 되게 저렴한 게 있거든요.
그래 가지고 그걸 쓸 거고
어 이거는 이제 직접 보면 알겠지만
전기하는 사람이면
이거 전기 공구용 히팅 멘트 이거 뭔지 알 거예요.
예 그 사실은 그거 히팅 멘트에 효과가 없고요.
네 그 뭐 용접 같은 거 할 때 쓰는 그런 장비인데
어 그거는 일단 이따 이따가 사진 보면
이제 아 이거구나 싶을 거기 때문에
이제 전기하는 사람들을 다 아는 공구이긴 합니다.
네 근데 뭐 아마도 이제 식품 쪽에
이제 계속 이제 뭐 전기 쪽에 관심이 없고
식품 쪽에만 관심 있는 부분들이라면
전기 공구용 히팅 멘트 이거 뭔가 싶을 거예요.
근데 이제 이따 나중에 한번 보여드리면
아 이거구나 싶긴 할 겁니다.
그거는 이제 다음번에 이제 실험 실제로 돌입할 때
보여드릴게요.
이거 모이 히팅 멘트 뭔지
그리고 데시케이터는 사실은 유리로 이제
어 커다란 볼 같이 생긴 그런 데시케이터인데
어 그거를 이제 따라하기 처음부터 따라하기는 힘들어요.
왜냐하면 그거를 처음부터 따라해서
이제 비슷한 환경에서 이제 데시케이터 실험을 하면
이제 사실 데시케이터에 이제 뭐 도가니를 넣고 빼고
이게 생각보다 쉽지 않거든요.
네 그래서 분명히 또 도가니를 깨먹을 거란 말이에요.
그래서 도가니를 깨먹는 거를 이제 방지하기 위해서
일단은 임시로 작은 박스를 사용하고
시간이 지나면 이제 진짜 데시케이터랑 비슷한
뭐 큰 바구니를 이제 이렇게 온몸한 바구니를 사용할 겁니다.
그리고 물은 이제 깨끗한 정수기물 사용하는 게 제일 좋겠죠.
네 아무래도 오염된 물 사용하면
실수했을 때 더 큰 사고가 날 확률이 높기 때문에
그리고 사실 어 이게 좀 식품 산업기사라는
어떤 시험 자체가 또 위생을 굉장히 중요시 하는 그런 시험이라서
이제 좀 위생 쪽에서 이제 좀 네 좀 문제가 될 만한 행동을 했다
그러면 감정이 좀 많이 되거든요.
네 그래서 물은 당연히 이제 깨끗한 정수기물 사용하는 걸로 하겠습니다.
사실은 이거는 정석은 생리식염수 같은 거 사용하는 게 정석인데
그건 좀 비싸니까 일단 깨끗한 정수기물 사용하겠습니다.
네 그리고 뭐 라면 시리오 같은 거는
이제 이거 3번 라면 시리오 보여드릴게요.
이게 네 라면 시리오 왼쪽이랑 오른쪽 중에서 뭐 골라야 될까요.
네 근데 이제 이미 답을 드렸죠.
비빔면 시리오 등 특이한 라면 시리오는 고르지 않는다.
네 일반적인 라면 시리오가 적당하다.
이기 때문에 만약에 이 둘 중에서 이제 시리오를 골라야 하는 상황이 나온다면
당연히 배** 칼핀 명은 빼야 되고
네 *라면을 넣어야 되는 상황인 거죠.
이게 뭐 *라면 뿐만이 아니라 *라면 **탕면 뭐 이런 종류들이 여러 가지가 있는데
어쨌든 뭐 이런 일반적인 라면 종류를 고르는 게 맞고
칼핀 면 종류도 뭐 칼핀 면 말고도 짜왕 뭐 이런 것들이죠.
이런 거는 고르지 않는 게 맞습니다.
왜냐하면 일단 뭐 칼핀 면 쪽은 가격대가 안 맞아요.
단가가 *라면보다 훨씬 비싸겠죠.
네 그래서 이제 식품 사놓기 사이에 안 나올 거고
그리고 이제 그거를 이제 배제해서라도 이제 이거는 좀 실험에도 적합하지 않아요.
사실 칼핀 면이라는 게 그래서 이게 뭐랄까
이제 부시는데도 훨씬 오래 걸리고 이게 좀 안 좋습니다.
네 그래서 이제 식품 사녹기사 용으로는 이제 적합하지 않다라는 것
네 그래서 이제 그거를 보여드리려고 했고
간장 시리오는 사실 준비를 하긴 해야 되는데
이거는 뭐 조금 저도 아직 감이 안 와서
인강을 좀 더 수강하고 나서
이제 간장 시리오를 돌입하는 걸로 할게요.
그래서 이거 열심히 연습해서 추석 연휴 끝날 때쯤이
이제 2025년 10월 13일이면 이제 추석 연휴가 완전히 끝나겠죠.
까지 이제 실험 전부 다 안정적으로 해내는 것을 목표로 하고 있습니다.
네 그래서 뭐 그런 것들 이제 보여드렸습니다.
잠시요 네 그래서 뭐 실험은 이 정도로 준비를 하면 된다
라고 생각을 하는데
이게 이제 실험 도구의 상황에 따라서 또 달라질 수 있는 부분이기 때문에
저의 경우에 이렇다라는 것이고
이제 다른 분의 경우에는 이제 또 실험 재료를 또 다르게 또 구매할 가능성이 높기 때문에
이제 또 다른 사람이 실험 재료를 또 다르게 구매를 했다면
저랑 또 다른 전략을 쓰는 게 맞습니다.
네 그래서 이거는 그냥 꼭 이렇다라는 게 아니라
그냥 참고용입니다.
저의 경우에는 이렇게 하는 게 좋을 것이다 라는 것이고
참고용입니다 참고용
네 그래서 뭐 이런 거 보여드렸습니다.
네 그러면 네 지금까지 디지털 창작자 조아하자였습니다.

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사실 이건 2일 전에 찍어놨던 영상을 오늘에야 업로드한 것입니다.

사실 오늘은 나중에 전기기사/전기산업기사 준비해야 할 것이 있어서 그걸 하느라 식품산업기사 실습을 하지 않았습니다.

마이니4 타이머 앱에도 실제 오늘은 0시간 공부로 찍혀 있습니다.

나중에 마이니4 데이터를 공개할 때 이 부분은 따로 언급하겠습니다.

감사합니다.